“Omakase”在日料中是指：无菜单，由主厨根据当季食材制定不同食物。友·寿司处正是采用这种方式，有两种套餐可选，厨师根据每位食客用餐速度、习惯的不同，亲手制作美味寿司。所有食材均来自当下时令适合出现的鱼贝蔬果，就餐流程同怀石料理类似，先冷后热，最后以甜品收尾。

友·寿司处除了美食吸引人，店内规格也很神秘。一家店分成三个门口，友寿司、饮兵卫、友酒饮。饮兵卫内部更像居酒屋，食客在此聊天喝酒；友酒饮则是专门用来品味威士忌的小屋；友寿司被装修成了江户时代风格。三间门面是通着的，却有三个不一样的门口，也给了顾客不止三种的饮食体验。