Palmetto的前身是美食圈小有名气的卡津菜餐厅Ruijin Cajun，现在全面升级成为美国南部菜式餐厅。店里采用复古感十足的马赛克瓷砖和原木进行装饰，异国风情浓厚，更能贴切的感受到美国南部风情。

厨师Gavin McAller 有着萨凡纳背景，店里的食物是美国南方家庭的家常料理，传统经典又别有用心。菜单分为小食、主菜、有肉或无肉配菜、以及代表南方的各种派。点一份美式肉饼淋上肉汁，顿时肉香四溢，或是招牌炸鸡搭配特制烤酱，口感外酥里嫩。此外店里还有6种自制辣酱，喜欢吃辣的顾客可以大胆尝试。