低调却不寻常的美味日料

山久

山久在新会路上新开业不久，小小的门头看似家庭式居酒屋，实则里面别有洞天。整个空间以米白色为基调，搭配原木色桌椅酒柜，很经典的日式装潢，清爽中透露着精致和大气。明亮宽敞的日料店不仅有大堂和寿司吧台，还有几个更具私密性的包间。走至深处还有一间能容纳下十多人的榻榻米包间，别有一番日式的幽静。

日料最讲究新鲜食材的原汁原味，山久的用料都是当天食材，所有食材只售一天。他们不仅对食材的新鲜程度苛刻，对口感也很讲究，金枪鱼提前三到四天由主厨操刀分解放入冰箱熟成，让金枪鱼的蛋白质分解为氨基酸，最初鲜明的血味和酸味渐淡，使甘味增加。此外，外酥里嫩的鹅肝、爽口多汁的小蘑菇、Q弹的加州卷等都是这里的人气单品。

相关标签

隐秘高性价比日式

地址新会路139号-5

价格￥98

电话13661653627

143位into友收藏