原本位于东城汪芝麻胡同的Coffee Cuore 初心咖啡馆在关闭之后，2017年得以在亮马桥重新开业。从一间小小的咖啡馆走到现在，全靠店主不忘初心的坚持。店内选用了黑白的色调，配着落地窗，尽管在繁华亮马桥附近，它也始终保持它的格调——干净清透，与世无争。

Coffee Cuore最为出名的就是手冲咖啡，店里的精品咖啡豆选自世界各地，无论你是资深咖啡爱好者还是初入门的咖啡小白，总能找到适合自己的那一款，特别推荐“初心特调咖啡”。除了咖啡，这里的法棍面包和脏脏包也非常受欢迎。值得一提的是，店内还出了一款新品——京城少有的日式舒芙蕾松饼，让你大饱口福。