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蒂凡尼的法式可颂早餐
颂哥 手工可颂专门店
《蒂凡尼的早餐》中赫本轻轻咬下的那一只可颂,成为了许多人心目中对于法式面包的心之所向。如果你好奇那一口的美味,也许你可以在南京西路上这家新开的可颂专门店里找到答案。欧式的装修风格,大理石吧台,气质而有格调的金属元素,白色和原木色的桌椅,作为点缀的绿色植物形抱枕,打造了一个舒适、优雅的就餐空间。

当天制作的可颂足足有27层酥皮,层次清晰而均匀。杏仁大可颂,还未入口黄油和杏仁的香气就萦绕鼻尖,在金黄酥脆的酥皮表面再烘烤一层饼干口感的焦香脆壳最后再撒上糖粉和杏仁片,而内里却蓬松柔软,是味蕾的一次绝妙体验。

三个一组的mini可颂分别是抹茶爆浆、巧克力爆浆和原味可颂。抹茶爆浆香酥十足,表面洒了一层抹茶粉和一层糖粉,柔和了抹茶的苦涩,里面的卡仕达酱微甜不腻,蛋香混合抹茶的清香让人欲罢不能。巧克力爆浆在表面淋上一层巧克力再洒上坚果碎,巧克力与坚果的组合从不出错,两者的融合将香与甜提升了好几个层次,使舌尖和鼻腔都沉浸在香味的殿堂,完美达到一加一大于二的效果。原味可颂最能体现这家店的制作技艺,摈弃了那些装饰,只留下最原始、朴实的滋味,值得细细品味。
地址吴江路15号一楼
价格¥35
25位into友收藏
+ 21
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