2011年1月白熊咖喱在日本开设了首间店铺，2012年登陆香港，在香港荃湾和上环分别开设了两家店，随后在上海开设了四家分店。白熊咖喱诞生自位于日本北海道的拉面店-MUTSUMIY，当时喜爱制作咖喱的拉面店店主，以营养丰富味道浓郁的拉面汤熬制咖喱汁，再配以取自北海道农场的新鲜材料，制作出一道别出心裁的咖喱饭作为员工每天的膳食。这一道原来只是员工膳食的咖喱饭，正正就是白熊咖喱的前身。

其后店主在一位拉面店老顾客的要求下对咖喱饭精益求精，继续改进咖喱饭的味道，并萌生了开设咖喱专门店的梦想，随着12年的时间过去，出生于北海道的店主，以象征大自然的北极熊为这道咖喱命名，白熊咖喱专门店便正式出现在了我们的身边。

芝士汉堡扒-料很足，肉质非常厚实且入味，适合“食肉动物“尝试；牛肉咖喱饭-属于很保守的搭配，适合在午餐时作为简餐尝试；激辛豚肉咖喱-猪肉切成小条，以瘦肉为主，口感稍辣，比较下饭，这里的米饭是免费添加的，不用担心会吃不饱；咖喱牛肉焗饭-入口后融化的芝士和咖喱的搭配，非常浓郁，适合口味偏重的人；麻酱豆腐-口感清淡爽滑，吃完咖喱后尝试，可以缓解油腻。