夏天的时候，清爽的配色，让人觉得舒服。今年才全新开业的Dolphin Cafe，便是这么小小的一家，让人舒服的咖啡店。临窗一张长桌，窗外是梧桐成荫，窗内是海蓝色的吧台和松木色的桌椅，桌上淡色的满天星和新鲜现泡的薄荷水。光是看着，人就放松了下来。

小店里只有一个年轻人，手脚麻利地做咖啡，乐此不疲地介绍店里的每一款产品，并热情地询问客人的喜好。在这里喝咖啡，不像连锁的程式化，有一种“私人订制”的感觉。Dolphin 的 Flat white 被赋予超高好评。用朝日唯品牛奶，经常作为世界咖啡比赛时的专用鲜奶，奶香浓郁，可以促进咖啡甜感的释放，奶泡也更加细腻持久；从调酒得来的灵感，坚持手摇打泡，只为了避免机打的热奶泡损坏入口时冰凉的触感。