究一筋是来自台湾品牌“烧肉一筋”的全新升级，刚开没多久就已经荣升成为魔都最火爆的烧肉店，集服务生颜值最高，魔都最好吃的烧肉于一身。地点位于老外街内部靠后的日本区，店铺有两楼，一楼是无烟区，吧台作为可以看厨师亲自掌勺，二楼是吸烟区。餐厅环境设计走日式小酒馆的休闲风，又不缺时尚的摩登感，长长的吧台面对的就是各种日式烧酒！店名中的“一筋”在日语中的意思是一心一意，专一的意思，想要传达给食客的信息就是这是一家料理人专心致志。

翻了下菜单，选择相当丰富，牛羊猪肉海鲜通通都有，一次满足你想吃各种肉的需求！摆盘细心且不说，每样食材都尽力保持着它原有的本色。为了保证品质，选材新鲜并且减少腌制，因为过多的调味品会影响食材原本的口感。而只是在表面撒上一层薄薄的椒盐和芝麻葱花。究一筋拥有无可比拟的顶级食材、优质的服务、颜值爆表的店长Ben，甚至连这家店的服务员都是从台湾空运过来的帅气小鲜肉！