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用草帽当锅盖的云南火锅
哈尼哈尼云南石锅鱼 (金虹桥店)
这家云南石锅鱼店内优雅清新又不失民族风,深木竹篓、斑斓织布与壁画、浸泡考究的药材酒、让人倍感轻松的可爱植被,不难让你联想到“彩云之国”之称的云南。这家店的起源就是老板娘在云南游历时,在路边小店尝到了鲜美的石锅鱼,于是决定将这原汁原味带回魔都。

锅盖是以茅草编织的草帽,不但会有特殊的香气,还可以吸收水蒸气锁住鱼汤的原味鲜浓。原汁原味锅用老母鸡、筒骨熬制6小时的清汤,调味料只用了盐与糖,煮江团或鮰鱼口味最佳。纯白浓厚的汤汁,醇厚味鲜,绝对让你回味无穷。无辣不欢的必选秘制辣笋锅,秘制的秘诀就在于添加两种笋,一种是辣而不酸,一种是酸而不辣,搭配中华鲟和昂刺鱼最好吃。金黄浓郁的汤下,酸酸辣辣才过瘾!
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火锅 正宗 小资
地址 茅台路179号金虹桥三楼
价格¥120
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