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需提前30天预约的韩料实验室
Jeju Izakaya by BELLOCO倍乐济州居酒屋
愚园路上的意见老房子被改造成了一个极具设计感的旧工业风小馆子,还在旁边开辟了一处露台。店名“JEJU”也是亮明了韩料的身份。店内非常小,总共只有8个座位,所以想要用餐至少要提前两周预约。客人围着一张长吧台而坐,面前就是忙碌的厨房。与其说这里是一家韩国居酒屋,倒不如说是家庭厨房来的贴切。故意剥落的瓷砖,露出水泥的粗糙肌理,装饰上霓虹灯,告诉客人这家小私厨,其实来自知名的倍乐集团。而这里的创意韩料也更加大胆和随性,可以说是倍乐主厨的料理实验室。
入座后会送上湿纸巾和餐前小饼干,在这里你可以自己点菜,也可以选择Omakase,他们会询问你的喜好,然后从每日特价和招牌菜中为你组合搭配。今日开胃酒是来自小农酒庄的白葡萄酒,每都会更换。济州岛的猪肉和海鲜非常出名,来这里当然不能错过菠菜黄油酱炒蛤蜊。这里的海鲜都是鲜活的,不大的厨房,有多个放满海鲜的玻璃水缸,食材都是现捞出来的。蛤蜊用黄油酱烹制,搭配菠菜,鲜香浓郁而又不腻。黑胡椒生牛肉片也很特别,一圈被烤熟的生牛肉片,蘸了些许的黑胡椒粉,搭配辣泡菜色拉,清甜爽口。
这里最受欢迎的一道菜是看似最不起眼的烤猪颈肉,猪肉表皮被烤制金黄酥脆,可以搭配柠檬汁和芥末,也可以蘸着自制的泡菜酱汁吃,风味及具独特。用餐结束后,欧巴还会给你一个惊喜,用脆面包、无花果、核桃和美奶滋做的小食,可以当作一道甜品,为一餐画上圆满的句号。
地址
愚园路1095号
价格
¥365
电话
215位into友收藏
+ 211
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