瑞湶位于远东国际广场B栋1楼，一进店就能看见一棵樱花树，需要拖鞋进店。作为一家日料店，瑞湶私密性很强，只有包房，唯一的公共区域就是吧台和走廊。这条走廊灯光偏暗，午后的阳光照进来，昏黄的感觉搭配和风的装修，让人多了一份闲适惬意。包房里面大多是下凹的榻榻米设计，不用盘腿或是跪坐，舒适度也很高，可以按人数选择包房，非常适合聚餐或者商务宴请。

店内覆盖了全日本的名产美食，开胃菜鹅肝色拉，选用法国鹅肝，煎至两面金黄，达到外脆里嫩的口感。马肉刺身，马肉有着独特的肉香，柔嫩中带有韧性的嚼劲，口感特别，回味无穷。和牛寿司，火焰喷枪快速将和牛表面炙烤一遍，刷上特别调制的酱汁，和牛丰富的油脂配合Q弹香糯的米饭，加上酱汁的鲜甜，入口口齿留香。

和牛味噌朴叶烧，把牛肉铺在朴叶上，配以爱知县的八丁豆味噌，朴叶的香气和味噌的鲜美被融入和牛肉中，鲜嫩多汁，入口即化。碳烤松叶蟹，蟹壳也放了蟹黄，与众不同的是加入了清酒一起烤制，在加热的过程中酒精逐渐挥发，留下蟹黄的鲜美和清酒的清香，让蟹黄也多了一种不一样的吃法。