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50多款五星级酒店全手工点心畅吃
粤轩中餐厅·元一希尔顿酒店
粤轩位于五星级酒店的粤菜餐厅,富丽堂皇的大厅内,随处可见中式风格的装饰,古朴优雅,颇具格调。还有私密性较强的包间,足够宽敞舒适的空间,作为私人聚会或商务宴请都是不错的选择。
这里的粤式点心坚持使用全手工制作,师傅是师从米其林点心名厨的大人物,破天荒地用白菜价开起了自助:168元/位,50+款精选点心,任点任吃,还有全上海都少见的稀罕物。
“镇店之宝”的蜂巢荔芋盒,因为制作工序复杂,至今没有技术可以将它以冷冻食品呈现。所使用的芋头需要手工磨成粉再舍弃掉50%,它还需要当天制作、当天炸,能吃到这款金贵的点心实属不易。
野菌贡菜饺小巧玲珑、晶莹剔透,光是饺皮的制作就讲究颇多,别看它薄如纸,其实相当有弹性和韧度,吃起来非常Q弹。
松化叉烧酥,酥皮的制作也全靠师傅实打实的“手上功夫”。每一个都披着金黄外衣,喷香油亮,还带着刚烤好的暖热温度,一口酥脆,一口松软,咸甜适中且并不油腻。
还有一口拉丝的金枕榴莲酥、湿润鲜甜的银萝千层酥、肉多酱浓的蚝皇叉烧包、鲜香饱满的笋尖虾饺皇、Q弹香糯的蔗糖马蹄糕、酥甜松软生焗雪山包……,快来发掘心中的最爱吧!
Tips:
1、点心自助供应时间:仅限周六周日午餐时段 11:30-14:30
2、点心因为现做,吃的时候要小心内馅烫口,但也别等到放冷再吃,会影响口感。
3、虽然是自助,但也请大家量力而为,师傅全手工制作不易,希望不要大肆浪费。
4、除了点心自助,也有可以另外单点的菜肴,具体可以询问服务员。
5、点心任点任食门市价人民币168元每位,另需加15%服务费。
6、建议至少提前1天预约。
地址
红松东路1116号虹桥元一希尔顿酒店2号楼1楼(近虹许路)
价格
¥193
电话
021-33236574
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+ 72
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