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掀起排队狂潮的魔都网红火锅
电台巷火锅(人广旗舰店)
魔都网红火锅电台巷在人广新开了第二家分店,相比起老店地理位置十分友好,还完全帮你摆脱了排队的恐惧,新店装修风格延续了电台巷以往小清新的怀旧路线,除了熟悉的绿格子,还把成都重庆特色的路名融合在背景墙中,形成不少打卡点。空间上相比老店更加宽敞,分成上下两层,通往二楼的彩虹墙楼梯也定会迎来打卡热潮。

创始人唐一是师从重庆大龙火锅刘师傅,所以电台巷的调料严格按照正宗重庆火锅来配制,除香油、陈醋、蚝油、香菜、蒜末和葱花外无其他酱料。锅底以1斤底料、3斤牛油的比例煮开,醇厚的辛辣香味足以打开你的食欲。菜单上有将近30道星标推荐菜,不会让你无从下手。嫩牛肉和嫩肉片,食材新鲜没有过多调味,清香的牛肉味中带着爽快的辣度;筷子牛肉,胜在形状有趣,简直是吃货真价实的“牛肉面”;火锅必备小酥肉,外酥里嫩,可蘸取电台巷特制的辣椒面也可用来涮着吃;限量鲜鸭血,入口即化,如喝水般滑嫩。

吃完火辣的正宗重庆火锅后,点上一碗红糖冰粉来降降火,将红糖汁和冰粉充分搅拌,搭配山楂和葡萄干等配料,品尝起来恰到好处。另一款成都小吃手工蛋煎糍粑也是必点,蘸着黄豆粉,里面夹杂着流心,蛋香混着黄豆香缠绵在唇齿间,糍粑软糯却不粘牙。不管是午市夜市,都值得你在冬日里享受这顿热气腾腾的火锅。
地址广西北路235号(近汉口路)
价格¥149
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