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在新天地造一个摩登花园
BoboLEE Cake(新天地)
BoboLEE Cake新店藏在新天地5层不起眼的深处,和建国西路老店一样隐蔽,绕过人流涌动的区域,远远地就看见被树枝轻轻遮挡住的别致招牌。走近后就能闻到那股熟悉的清新柠檬香。入口处是长条形的大理石纹吧台,简单的黑白两色勾勒出摩登气质。

内厅整体面积不大,但动线被处理得极简,挑高也恰到好处。其空间延长感,让人豁然开朗。餐厅内部除了桌椅、绿植,没有多余冗杂的装饰,一切都是淡定的、舒适的。再往里走,会惊喜地发现这里藏着一大面落地玻璃窗,阳光洒进来,整个空间更显通透清爽。坐在窗边位,可以把淮海中路的时髦街景尽收眼底,这一份闲适自在,是完全与洋房老店不同的享受。

不得不提的还有店内颇为抢镜的“绿墙”,店主大胆选用从国外进口来的热带植物铺陈在空间一侧,如芭蕉、荷兰铁、棕竹、霸王蕨等等,任由枝叶自由生长、低垂,增添了不少自然气息及生命力。

“把蛋糕当做一件艺术品去雕琢”是甜品师BoboLee始终坚持的理念,每一个甜品都是手工装饰而成,放在法国HAVILAND瓷器上呈现,就连茶具也是来自日本陶瓷世家Narumi,每一个细节都不马虎。

新推出的榛果柑橘慕斯蛋糕,用烘烤过的榛果皮装饰,头上还顶着一颗手工焦糖榛果,朴实又可爱。轻轻切开,从上至下,是巧克力慕斯、柚子啫喱、柑橘果肉及蛋糕胚。挖一勺入口,先是慕斯微微的苦涩,随后融入柚子与柑橘的酸甜,带来意料之外的清爽口感。

招牌巧克力蛋糕,是BoboLEE Cake的经典之作,朗姆酒的芬芳被巧克力的醇香包裹,又有蛋白饼、脆片丰富口感,整体丝滑浓郁,每一口都如初尝时那般惊艳。

为致敬草间弥生而创作的南瓜凤梨慕斯蛋糕,每个造型各不相同,这是手工制作的缘故。刚入口,主角是甜脆的巧克力脆皮,细细品味,清新的南瓜慕斯与酸甜多汁的糖渍凤梨逐渐占据主导地位,很适合怕腻的夏日享用。

草莓马鞭草蛋糕设计上带着草间弥生的艺术感,粉嫩的外表点缀草莓切片,透着甜美的气质。葡萄柚的微苦与草莓慕斯在口感上相辅相成,额外还有马鞭草所带来的的草本气息。每一口都能吃到新鲜的草莓果茸,让人体会到法式甜品独有的甜蜜与浪漫。
地址淮海中路333号五层01室
价格¥80
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