温暖的日式风格、开阔的开放式厨房，让八十八屋显得无比温馨。座位不算多但安排合理，很适合和朋友闲聊几句。团队实力更是不容小觑，有着十五年怀石料理经验的厨师长，以及在黑木工作过的店长。把日式的温暖，统统带进这间小小的屋子里。

日本的大米文化由来已久，他们相信“一粒米上站着七位神明”，对米饭有着崇高的信仰。而北海道大米的品质，在全日本排名也是名列前茅。地处高纬度的北海道，有着得天独厚的地理优势。昼夜温差大、雪水灌溉等优势成就了晶莹剔透、米香浓郁的自然馈赠。

八十八屋对于选用何种大米自有一番讲究。用来捏制饭团的大米，要选择吃起来更有弹性的；寿司的话则会选用柔软性较高的品种。三文鱼做的多彩饭团，是每天早上现场捏制的饭团，将超足量的三文鱼和北海道大米融为一体，是肉眼可见的诚意十足。

除了便携性较强的饭团与寿司，这里的便当都建议堂吃比较好，但如果想要打包的话也可以随时带走。M7和牛饭，M7和牛的纹路依然清晰可见，入口还可以感受到属于M7的柔软与细腻。被煎和牛的酱汁充分浸润的大米，吃起来满口留香。再加上魔芋的韧劲，牛蒡与香菇的独特，每一口都是满足而又幸福的味道。

精巧的M5和牛便当，是更具性价比的选择。份量十足的和牛堆叠在便当盒之中，上面还点缀着一颗自制溏心蛋，光是看着就已足够赏心悦目。为了平衡和牛的油脂，酱汁也进行了相应的调整，比起M7和牛便当这款口味偏甜一些，还有一丝隐隐约约的牛油香气。

三文鱼腩鱼籽饭，高汤煮过的北海道大米，将海鲜汤的鲜美演绎的淋漓尽致。舀起一勺满满当当的三文鱼腩、三文鱼籽放入口中，感受鱼籽在唇齿之间爆破的快感。腌制过的三文鱼腩完全没有油腻之感， 取而代之的是柔和而又丰满的感觉。