汉舍一直在寻求传统的中国菜肴，每一道菜的食材全部来自于其原产地，力求追寻食物原生的味道。“一碗各成一味，四季不时不食，坚守家庭精制，食材安全可靠”是汉舍的经营理念。来汉舍品菜，如同置身在朋友家中，既亲切，又自然。

现在汉舍在中国已有六家餐厅，设计均出自老板娘Madam Zhu之手。不同于其他连锁店铺的统一装潢，汉舍每一家分店都拥有自己独特的设计风格，或许只有一点相同，那就是每一家餐厅都饱含了中国元素。在中国风的环境下品中国菜，实在是惬意的享受。