筑地青空三代目东京本店由创业100年的筑地水产家族三代执掌人与寿司家族三代执掌人合作经营，在东京拥有三家分店(筑地2家、银座1家)，有着米其林寿司的声誉。筑地青空三代目在生活在上海的日本人中享有极高知名度。其位于马勒别墅内的分店，环境私密，精准演绎了精致而优雅的传统江户前寿司的日料风，如同置身摩登东京，却又尽享尊重食材、尊重手工的日食精髓。

每月在上海“筑地青空三代目”长乐路店和马勒别墅店，会不定期举办空运自日本長崎的冰鲜蓝鳍金枪鱼的解体秀。日本料理师将运用精湛的手法，现场将整条重达八九十公斤的大鱼化为令人垂涎的鱼生料理，除了视觉上的震撼外，还能当场品尝顶级大腹(Otoro)、中腹(Chutoro)，享受肥美、入口即化的美味，算得上是本城顶尖飨宴。