这家日料店只有18个位子，最早时，这家店的名字叫“笑鱼”，现在更名叫“鳍隐”。老板是从日本学成归来，专门营造出日本最传统的寿司店的感觉，这里吃的食材都是有季节性的，老板每天也在不断传授寿司的知识给食客，很多食客慢慢变成非常懂寿司的吃货，对寿司都有自己的要求。需要提前电话预约位置。

厨师推荐：鰤鱼-肉质鲜甜、有质感，芥末恰到好处的分量； 大TORO-黑底盘、白米粒托着红色鱼身，到了嘴里立刻化开，绵密的鱼肉包裹着米饭，恰如其分；鲭鱼-在关西，很多做箱寿司的喜爱用鲭鱼，肉质相对清爽，但鱼的味道也更显著；海胆-最是考验料理店食材的菜色，新鲜的海胆味道纯粹，带有海水的天然滋味，又不会腥得过分，到嘴里很快融开，绝不会让人产生粘腻之感；北极贝-不是传统的红色，而是新鲜的北极贝原始的状态，煮过后才变成红色，口感更爽脆； 招牌鳗鱼饭-切得整整齐齐的蛋丝托着刚烤完滴着汁的鳗鱼，搅拌着饭，一口暖汤，一口饭，恰到好处。