风靡台湾六十多年的台北老字号“高记生煎“，做的就是地道的无汤生煎，面皮有一定的厚度但是很松软，用的是比较古老的手工老面发酵。其实江浙沪地区最早时候便是以无汤生煎闻名，吃的就是面皮松软的香气和敦实结实的肉感，高记的创始人六十多年前把最正宗的无汤生煎做法带到了台北，并传承至今，如今带回学艺的源头上海。

高记整洁大方的装修设计，全透明的开放式厨房可以坐在沿着厨房的吧台位置，看到点心师傅们站成一排现场制作生煎。上海的高记，与台北店的上百种菜式的菜单不同，精选了30余款人气最高的美食呈现了本帮菜式原汁原味的味道。

生煎是装在一个铁锅里端上桌的，装生煎的小铁锅都是特别定制，100%老面发酵，保证了面皮的香气和口感，即使冷了也不会太影响它的口感；炒年糕放了新鲜芦笋和菲力牛肉，年糕软糯入味，牛肉滑嫩；蜜枣松阪片外面是一层甜糯中略带软脆的衣，口感不柴而且带着松板肉特有的脆嫩口感；加了猪油的八宝饭是一人份的设计，既解决了馋又满足了口腹之欲。