摘获米其林星级的博多名店“寿司太郎”，主打的地道江户前寿司。万众期待的海外第一家分店开在上海，分店名为鮨太郎·巓，环境比日本总店还要讲究气派，沿街的双层小楼，温馨舒适又私密。餐厅一共20几个餐位，大手笔地请来了三位明星日本职人。就连包间都是吧台形式，方便厨师展示板前手艺。

一整套的omakase，先是开胃小菜，然后是生鱼片、蒸制菜品、拌菜、10贯手握寿司、味增汤、最后是甜品，食材的新鲜度和独特的江户风味，保留了食材的原汁原味，又因为不同的腌渍手段，让食材更富层次感。