SIMBA辛巴，顾名思义，因为老板很喜欢《狮子王》，碰巧也正好是狮子座人，所以就为这间小小的餐吧取名为辛巴。店内陈列着以《狮子王》不同角色为原型设计的公仔，部分墙体则是用数以百计的生蚝壳堆砌而成。

辛巴以鸡尾酒和生蚝为主要特色，酒单上还有种类不少的经典鸡尾酒，如：用桃子利口酒、柠檬汁和新鲜蛋白调制的Simba Sour，是女生很喜欢的一款；复杂口味和高酒精度闻名的Aviation，是男士更喜欢的一款调酒；而流行于上世纪80年代的Bramble，口味则相对更中性一些。

说到生蚝，目前辛巴主打的生蚝有5种可选，分别来自美国西海岸、加拿大芬尼湾、新西兰马尔伯勒、澳洲科芬湾、法国吉拉多。价格非常公道，推荐双人或四人生蚝套餐配以葡萄酒，颇高的性价比非常诱人。