2020 BEST 50 最佳洋房餐厅 Editor's Pick

上世纪初曾是高级住宅聚集地的衡山路，至今也保持着高贵优雅。这条浓缩了老上海文化气质的小马路上，诞生了太多充满故事的老建筑。近日我们得知，又有一座藏了许久的洋房，正式对外开放。洋房的地理位置极好，就位于著名的林巧稚旧居旁，但门头相当低调。半开的的铁门内，一堵青石影壁带着潺潺水声与你相迎，藏于壁后的小径，示意着入内方向，颇具神秘。小径的尽头，是一片占地超1200平的花园绿地，20余种老树植根于此，其中还有一棵百年香樟。树下的一方古井，静静流淌清泉，阳光透过繁茂枝叶，在草坪上形成斑驳光影，头顶偶有飞鸟略过、雀声几许，好不惬意。洋房的全貌此时也终于显露。三层楼的欧式红砖建筑，大气优雅，楼梯旁的樱花树由主人悉心种植，如今正好应季盛开，更添一丝浪漫情怀。

洋房内部由迪拜安缦酒店设计团队打造，大量的木质元素与极简的花艺设计，兼具优雅与禅意。一层大堂的角落里，还有一处用于会客茶歇的“客堂间”，中式气韵体现得淋漓尽致。内部的散座区域，以屏风遮挡，保持用餐的私密性。墙面上内嵌的壁炉，又以中西结合的方式，为这里增添“家”一般的温馨感。洋房的二、三层，均为包房区域。大小不一的九间包房，能灵活适配6-12人的宴请需求，且分别以“霞飞”、“毕勋”等上海老路命名，独具海派情怀。包房内同样能看到大量的木质元素。全实木打造的斜面屋脊，颇有些日式寺庙的感觉，开口的天窗设计也十分巧妙，天气好的日子让阳光透下来洒在餐桌上，似与自然共餐般美好。

作为沪上甬菜新贵，这里主打的甬菜，不只是“鲜”这么简单。有着20余年经验的台州大厨马师傅，擅长在传统甬菜基础上做创新，并能将日式料理中的时味与食器之道融入其中，打造出独特的“海派甬菜”。招牌的鱼子酱西式炸酥脱骨虾潺，便是这融合理念的代表之一。宁波人餐桌上的常客——虾潺，在这做了精细的脱骨处理，炸至酥脆后点缀上鱼子酱，颇有种西式小点心的意思。