位于虹桥这个日料聚集地的エビス参（戎参），是2009年来自东京世田谷区的猪大肠烧烤店，其最大的特色就是严选当天新鲜采购的猪内脏（大肠）来制作炭火串烧，以及日本昭和时代的装饰风格。作为沪上人气较高的串烤店，エビス参（戎参）完全照日本最接地气的居酒屋布置，而且用啤酒箱当板凳。

エビス参（戎参）的串烧一共有32种，除了大肠烧烤以外还有鸡肉、蔬菜、肉卷串。一品料理加上当天的推荐有65~70余种之多，绝对能让您选择到合适的佳肴，其中最具人气的是炖大肠和味噌炖牛筋。对于女士食客而言，人气最高的是戎参色拉，其他值得推荐及品尝的还有招牌炸鸡翅等，无论哪道菜品都是有真正的日本风味